やさい通信｜やすだクリニック - 今福鶴見駅の糖尿病・内分泌・代謝内科

大阪市城東区「今福鶴見駅」にある糖尿病内科・内分泌内科・代謝内科の「やすだクリニック」のブログです。

はじめまして、当クリニックの管理栄養士　1000wave　と申します。　こちらの「やさい通信」では皆さまに旬の野菜を紹介したいと思います。私はレンタル農園を借りて野菜を育てています。　先日、初収穫がありました！

このような白い花が咲きます。この野菜わかりますか？

スナップエンドウです！

筋を取り除き、さっと湯がいたり炒めたりすると歯ごたえシャキシャキでとても使いやすくおいしい野菜です。絹さやの食感とエンドウ豆が同時に楽しめるところが好きです。　最近スーパーでもよく見かけます。絹さやは彩り程度にしか食卓に上がりませんがスナップエンドウはしっかりお野菜の一品になります。ビタミンCを多く含みます。

選んでみてくださいね！